最近の読書 2021年春 ―覚え書―

最近の読書、今回は珍しくエッセイです。
ジャンルとしてはほとんど忘れていたというか、眼中になかったのですが、いまいち意欲がない日が続いて、気楽に読めて気分転換になるかと思いました。

おすすめなど調べてみたのですが、自分に合うものがわからなく、食がテーマだったらハズレがないかと思い（読んだことがある著者だし）、読んでみました。

（でも、今回は感想というより、ほとんど自分の食べ物の話になります。）


「今日もごちそうさまでした」　　　角田光世　著　　　新潮文庫

今日もごちそうさまでした (新潮文庫)

• 作者: 角田 光代
• 出版社/メーカー: 新潮社
• 発売日: 2014/07/28
• メディア: 文庫

季節ごとの食材についての思いを中心に書かれている。自分だったらこんなに書くことがないな、と思うぐらい、それぞれに愛があって、ほんとにおいしそうで、食べたくなった。
偏食の著者が食べられるようになった物の感動や発見に、自分も食材や料理に対する興味が広がった。

著者と食の好みは違うのだが、共感したのは「だいじょうぶ野菜」がほうれん草ということ。野菜不足とか体調が悪い時、「あれを食べればだいじょうぶ」と著者が思う野菜。
自分も（無意識だったが）昔からほうれん草だ。（今は栄養価も下がっていると思うが）


自分も食に関しては、わりとこだわりがあるので、いろいろ書いてみたくなった。
「あとがき」で著者が「ごはんの時間にごはんを食べないことが、どうしてもできない。ごはん抜きはもってのほか」と書かれているが、自分も（休日など）時間が少しずれるのはかまわないが、ごはん抜きは考えられない。

心配事があったり、落ち込んだりしても、食事がのどを通らないなんて一度もなく、食欲は全く別だ。
高熱で寝込んでいても、少し下がって動ける時に、栄養がとれるスープだけでも作っておく。食材や調理を工夫して少量でも絶対食べる。

好き嫌いもあまりない。子どもの頃はにんじんが苦手だったが、今は十分食べられるようになった。（昔と比べて味にクセがなくなった？）

好きな食べ物もあまり選べない。基本どれも好きなのだ。和食、洋風、中華。肉も魚も。野菜、果物。あれもこれも食べたいみたいな。
だからメニューが毎日同じ（夕食に限るが）というのは嫌だ。


でも、毎日食べたいものというと、やっぱりごはん。
外食で食べるものも、和食セット、炊き込みご飯、親子丼、炒飯、パエリア、カレーライスなど、ごはんを食べたい。
ラーメンにも絶対、炒飯を食べたい。焼きそばやお好み焼きでも、少量でもごはんを食べたい。

飲茶系が好き。餃子、焼売、小籠包、肉まん。それでも毎日食べるのは嫌で、月３、４回ぐらいが美味しいのだ。


食に関する思い出みたいなものは、あまり思いつかないけど、飲茶が好きなのは、実家から歩いて行けるところに、中華料理店があったからかも。（めったに外食なんてしなく、唯一行く店だった。）

母は料理があまり好きでなかったので、ワンパターンというか、子どもが好きそうなものは、あまり作ってもらえなかったような記憶がある。（学校給食の方が楽しみだったかも）

納豆というものは食卓に出てこなかったので、存在自体を知ったのは、社会人になった２０歳もすぎてからだったと思う。（健康のため）初めて食べたのは、何と、つい数年前なのだ。「どうしても食べられない」なんて人の話も聞いていたが、十分食べられた。


「こんなにおいしいカレーライスは初めて」と思ったのが、３０代に、期間パートの職場での社員食堂のカレーだった。市販のルーでなく自分でカレーを作りたいと思ったのは、これがきっかけだと思う。

地元のあるチェーン店で食べた（わりとおいしくて利用していた）親子丼があまりにまずくて驚いた。自分が作る方が余程おいしいと思った。
それから食べ比べみたいな感じで、外食で親子丼をわりと食べるようになった。（鶏も卵も好きだし、満足感もあって安い）


本の中で「原点ごぼう」という話が出てくるが、自分もごぼうに関しては少し思い入れがある。子どもの頃は「煮しめ」や「おでん」などで食べるぐらいで、そんなに好きでなかったのだが、自分で料理をするようになって作った「きんぴら」が、自分で言うのも何だが、ほんとにおいしかったのだ。

材料は、ごぼう、にんじん、豚バラ（調味料は普通に、砂糖、しょうゆ、酒、みりん、ごま油）で、単品だと、どちらかと言えば苦手なものばかりなのに、一緒になるとこんなにおいしくなるなんて。
料理の極意みたいなものを感じた。

自分のことで結構長くなりましたが、読むだけで、食べたくなる、作りたくなる本でした。