日々の生活 （2014年8月）

８月になり暑い日が続きます。
趣味のことばかり飽きてきたので、違った近況でも書きます。

また家の片付けを始めました。
春に一応やったのですが、やっぱり仮というか、増えた物を継ぎ足しみたいな感じで、すっきりしなかったのです。

チェストの整理ボックスが欲しいと思ったのがきっかけでした。
（こういう物）
　　　↓

チェスト仕切りBOX 15マスタイプ CS-A 9208

• 出版社/メーカー: 東洋ケース
• メディア: ホーム&キッチン

２０年以上前に買ったプラスチック製の物を今も重宝していて、同じ物をさがそうと思ったのですが、今は不織布の物が主流になっていて、見つからない。
結局、仕切り板タイプの物で妥協しましたが、他にも収納関係のサイトを見ている内に、自分の部屋が嫌になってきました。
最初からやり直して、置き場所を統一しました。（まだ不十分で、研究中）。


今夏は、なす料理をよく作ります。
昨年、テレビの「きょうの料理」で見た「なすと青じそのナムル」がお気に入り。
（公式サイトより抜粋）

材料（２人分）

なす　・・・　３個　　　青じそ　・・・　２～３枚

つけだれ
　しょうゆ　・・・　大さじ１　　　酢　・・・　大さじ１/２　　　すりごま（白）　・・・　大さじ１/２
　しょうが（すりおろす）　・・・　１かけ分　　　ごま油　・・・　小さじ１

１.なすは竹串を刺して数か所穴をあける。
　 ラップで包み、電子レンジ（600Ｗ）に２分間ほどかける。
　 冷水にとり、木べらなどで押さえて空気を抜いてから、食べやすい大きさに手で裂く。
　 青じそは縦２～３㎜幅に切る。

２.１のなすを軽く絞ってボウルに入れる。
   ごま油以外のたれの材料を順に加え、両手を使ってしっかりあえる。
　 仕上げにごま油を加え、全体がなじんだら青じそを加えてざっと混ぜ、器に盛る。

ポイントは、たれとあえるために、冷水で完全に冷まさないようにすることと、なすが温かいうちにたれを加えること。

これは簡単に作れておいしく、夏のレパートリーの一つになりました。

もう一品は「ラタトゥイユ」（もどき？）
２０代の頃に作ったことがあるのですが、失敗したのか、手がかかったわりにおいしくなかった記憶があって、それから全く忘れていました。
２０年ぶりぐらいに作ったのですが、簡単でおいしくて、意外でした。

これはいろいろあるのですが、複数のレシピを参考に自分でアレンジしました。
材料はシンプルに、にんにく（１かけ）、たまねぎ（１/３～１/２）、なす（１～２個）、ピーマン（１個）、トマト（１/２）。

にんにくをみじん切りにして、オリーブオイルで材料を順に炒めて（たまねぎ、ピーマン、トマトは２㎝角切り、なすは１㎝輪切りか半月切り）、最後にトマトと塩少々を入れて、１０分ぐらい煮込みます。

塩だけでもおいしいし、ラタトゥイユ用の調味料（ハウス食品から出ている物を見つけた）を半分だけ入れる時もあります。
材料は本来はズッキーニとか、（ピーマンでなく）パプリカも入れますが、買いやすいのでこれで作っています。（冷やして食べてもおいしい）。

あとは「なすのカレー」も今夏初めて作りました。
材料はなす、たまねぎ、トマト、牛ひき肉、にんにく、カレー粉。

これも、「きょうの料理」のいくつかのレシピを参考に、ドライカレー風に作りました。

今年もピーマンの苗を買ってきました。２個できて食べましたが、店で買うより肉厚でおいしかったです。
マリーゴールドも植えています。つぼみから花が咲くのが、植物も生きているという実感を持てて、自分も生きる気力が出るようです。